Dranken

Opleiding Fermenteren met dranken

Fermenteren krijgt meer en meer aandacht omdat het een duurzame en natuurlijke manier is om voeding te bewaren. Het fermenteren van allerlei groenten was al een tijdje trendy, maar daar vallen vanaf nu ook de dranken onder. In deze opleiding leer je onder andere dranken bereiden op basis van kombucha en waterkefir. Een gezonde alternatieven op frisdrank dus!

Info

Beginner

Download hier alle info

Kies een opleidingsformule en bekijk alle details:

Bijscholingen en specialisaties

Waar en wanneer?

Jammer, op dit moment is deze opleiding nog niet beschikbaar.

Voorlopig staat deze opleiding nog niet ingepland. Blijf je graag op de hoogte wanneer je kunt inschrijven voor deze opleiding? Laat dan je gegevens na.

Programma

2 inspirerende workshops waarin volgende topics aan bod komen:

Hygiëne en vuistregels
Verschillende soorten gefermenteerde dranken
Micro-organismen
Gezondheidsvoordelen bij fermenteren
Kombucha
Waterkefir
Kvass
Gemberbier
Shrub
healthy cocktails & mocktails

Voor wie

Horeca uitbaters en hun medewerkers: chefs, traiteurs, bartenders. Foodies zijn uiteraard meer dan welkom.

Materiaal en extra kosten

Breng aub volgende zaken mee naar de les:

5 schroef- of beugelbokalen met inhoud van minstens 500ml
Een (chef)mes

Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.