Opleiding Wijnbouwer-wijnmaker

Deze opleiding is opgebouwd uit onderstaande modules:

– Technisch wijn leren proeven (24 uur – 6 lestijden)

– Wijngaardwerk deel I (40 uur – 10 lestijden + 8 uur afstandsleren)

– Vinificatie basis (36 uur – 9 lestijden)

– Wijngaardpraktijk (28 uur – 7 lestijden + 8 uur afstandsleren)

– Vinificatie gevorderd (44 uur – 11 lestijden)

– Toegepaste praktijk – praktijkmodule wijngaard- wijn maken (28 uur – 7 lestijden)

– Wijngaardwerk deel 2; vervolg deel 1 – theoretische module (40 uur- 10 lestijden + 8 uur afstandsleren)

– Duurzaam beleid en oenotoerisme (40 uur – 10 lestijden)

– Uitbaten van een wijngaard (maakt deel uit van eindproef 40 uur – 10 lestijden)

– Fytolicentie P2

Fytolicentie (17 sessies)

Deze module kan bij te weinig deelnemers ook op een andere lesplaats georganiseerd worden. Dit in overleg met het NAC en de andere Syntra – koepels.

De Europese richtlijn inzake het ‘duurzaam gebruik van bestrijdingsmiddelen’ verplicht alle professionele gebruikers, verdelers en voorlichters van gewasbeschermingsmiddelen een kenniscertificaat van fytolicentie te behalen. Een fytolicentie bestaat uit een unieke cijfercode vergelijkbaar met een BTW nummer.

TOXOCOLOGIE:

• Wetgeving op pesticiden en fytofarmaceutische producten
• Algemene begrippen over fytofarmacie
• Kennis herbiciden, fungiciden, insecticiden
• Schadelijke nawerkingen op mens en huisdier
• Omgaan met chemische en biologische bestrijdingsmiddelen
• Veiligheidsaspecten, beschermde werkkledij
• Symptomen van vergifing
• Ecologische en alternatieve middelen

ZIEKTEN EN PLAGEN:

• Ziekten en plagen in de tuin
• Ziekten en plagen bij bomen/heesters/vaste planten
• Inspecteren van de plant op aanwezigheid van ziekte/parasieten/knaagdieren
• Analyseren van de vaststellingen
• Toepassen biologische bestrijdingsmiddelen
• Actualiteit/tendensen volgen
• Link met bodemkennis
• Preventief onkruid bestrijden

Eindproef wijnbouwer- wijnmaker

Deze opleiding richt zich tot ieder die gepassioneerd met wijnen en vooral de productie van wijnen bezig is en de kennis hieromtrent wil uitdiepen. Meer specifiek richt de opleiding zich op:

• Bestaande wijnbouwers die hun kennis willen uitdiepen
• Startende wijnbouwers die hun kennis willen uitdiepen
• Sommeliers, wijnconsulenten, wijnhandelaars, …
• Personen actief in de tuinbouw en fruitteelt die overwegen een wijngaard aan te leggen

• Minimum 18 jaar zijn.
• Aan de leerplicht hebben voldaan.
• Ondernemend zijn.

Na de opleiding kan je:

• een eigen wijngaard aanleggen en een keuze maken uit het meest geschikte plantgoed
• de nodige technieken van het snoeien en beperken van het rendement toepassen, teneinde tot een kwalitatief product te komen
• een gepaste remedie toepassen m.b.t. een ziektebeeld van de plant
• zelf wijn maken en de nodige ingrepen doen om de wijn te optimaliseren

Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost. 

Wie slaagt voor de examens en de eindproef, ontvangt een getuigschrift. Als je daarnaast ook voor de cursus ondernemerschap slaagt, behaal je een diploma in plaats van een getuigschrift. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen.