Wijn
Opleiding Sommelier-Conseil
De opleiding Sommelier Conseil is een langlopende opleiding, ingericht door de Vlaamse Wijnacademie, een afdeling van SYNTRA Midden-Vlaanderen. Deze opleiding kwam tot stand in nauwe samenwerking met de prestigieuze Franse Université du Vin van Suze-La-Rousse in de Rhônestreek. Het diploma Sommelier dat de Vlaamse Wijnacademie aflevert, wordt erkend door de Franse Wijnuniversiteit. De docenten van de Vlaamse Wijnacademie zijn onafhankelijke sommeliers of wijntechnici met ervaring in het lesgeven. De opleiding wil zo volledig mogelijk de verschillende domeinen en disciplines behandelen die betrekking hebben op de wijn.
Programma
Deze avondopleiding SOMMELIER loopt over 3 cursusjaren:
EERSTE JAAR:
- Module: wijn leren proeven (24 lesuren)
- Module: algemene wijnkennis - geschiedenis en technieken (32 lesuren)
- Module: algemene wijnkennis - vinificatietechnieken (36 lesuren)
- Module: bier leren proeven (24 lesuren)
- Coaching: opstart portfolio
TWEEDE JAAR:
- Module: Frankrijk - Noord-oost (32 lesuren)
- Module: Frankrijk - Zuid-oost (32 lesuren)
- Module: Franktijk - West (32 lesuren)
- Servicetest Sommelier Frankrijk
- Module: Europa - Noord en Oost (40 lesuren)
- Coaching: verdere uitbouw portfolio
DERDE JAAR:
- Module: Europa - Zuid (40 lesuren)
- Servicetest Sommelier Europa
- Module: Wereld - Amerika (32 lesuren)
- Module: Wereld - Afrika, Azië, Oceanië (32 lesuren)
- Coaching: afwerken portfolio
- Eindproef: Sommelier - Je opgedane kennis wordt neergeschreven in een portfolio die je op het einde van het cursusjaar verdedigt. Plus blinde degustatietest en service.
- EXTRA module: Sommelier-conseil met finale eindproef en examens georganiseerd door de 'Université du Vin' in Suze la Rousse. (1 week ter plaatse)
Voor wie
Iedereen die beroepshalve in contact komt met de wijnsector, of hier ambities voor heeft.
Examens, getuigschrift / diploma en vrijstellingen
Wie slaagt voor alle modules ontvangt een getuigschrift. Combineer deze opleiding met Start Me Up en maak van je getuigschrift een diploma. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen.
Droom je van een toekomst als ondernemer of wil je je vaardigheden als ondernemende werknemer bijschaven? In ons ondernemersprogramma ondersteunen ervaren beroepsexperten én onze eigen gecertificeerde ondernemerscoach jou in het concretiseren van jouw professionele dromen.
- Praktische toepassingen en haalbaarheidsstudie
- Flexibel leerpad via een mix van leervormen
- In groep leren en individuele coaching
Maak je keuze uit een van onze verschillende opleidingsformules om het traject te kiezen dat het best bij jouw situatie past.
Wanneer je denkt in aanmerking te komen voor vrijstellingen bezorg je ons tijdig het ingevulde vrijstellingsformulier met de nodige bewijsstukken. Neem contact met ons op voor verdere informatie.
Wie slaagt in de examens aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse, ontvangt het diploma Sommelier - Conseil.
Materiaal en extra kosten
In het cursusgeld voor het eerste jaar zijn bij de module 'Wijn leren proeven' 6 degustatieglazen en het proeven van de wijnen inbegrepen.
Voor de andere modules wordt voor de degustatie een bijdrage aan de cursisten gevraagd. Afhankelijk van het onderwerp van de les worden er 6 à 8 wijnen geproefd. De prijs van een fles is opnieuw afhankelijk van het lesonderwerp (bv. Champagne, Bourgogne,..).
Breng vanaf module 2 'Algemene wijnkennis' steeds een sommelier mee. (correct leren openen van een fles wijn).
Sommige lessen vinden plaats buitenshuis. De cursisten betalen de gedegusteerde maaltijden/producten ter plaatse.
Voor de wijnen die gedegusteerd worden tijdens de lessen aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse zal 300 euro worden gevraagd aan de deelnemende cursisten.
Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.
