Opleiding Champagnespecialist

De opleiding omvat 5 lessen en een examenmoment:

Les 1: Introductie en MOOC:

- Toelichting bij het cursusmateriaal en examen.

- Champagne en MOOC.

Les 2:

- Champagne: regio, appellatie, geschiedenis en cultuur.

- De actoren in champagne.

- Proeftechniek

- Champagne - en - foodparing

- Praktische toepassing: 'the Perfect Pairing' workshop.

Les 3:

- Champagne terroir: klimaat, topografie en bodem.

- Druivenrassen

- Wijnbouw

- Oogst

- Praktische toepassing: 'the Champagne game'

Les 4:

- De 'méthode champenoise' in al haar facetten.

- Productie van rosé champagne.

- Praktische toepassing: 'the Cellar Master' workshop.

Les 5:

- Types en stijlen van champagnes.

- Champagne adviseren.

- Flessen en etiketten.

- Bewaren en uitschenken van champagne.

- Praktische toepassing: 'the Wine Merchant' workshop

Les 6:

Examen voor certificatie door het Comité Champagne / CIVC.

De lessen worden op de campus Gent in het Nederlands gegeven door docente Balcaen Kristel DipWSET (Sommelier-Conseil en Champagne-ambassadeur België 2018) en op de campus Sint-Niklaas door docent Ploegaerts Gunther (Sommelier-Conseil)

Voor iedereen die zijn kennis over champagne wil verdiepen: (toekomstige) sommeliers, wijnhandelaren of andere wijnprofessionelen.

• Vanaf 18 jaar
• Basiskennis over champagne is een must.

De opleiding wordt afgesloten met een theoretische test (meerkeuze en open vragen) en een praktische test waarbij twee champagnes geproefd en beschreven moeten worden, met bijpassende foodpairing.

Wie slaagt ontvangt bovendien het Champagne Specialist certificaat van het Comité Champagne.

Het cursusmateriaal van het Comité Champagne (in het Engels) is inbegrepen in de prijs alsook de te proeven champagnes.

Cursist brengt zelf een set glazen mee.