Opleiding Champagnespecialist
Verdiep je Champagnekennis in deze korte maar krachtige bijscholing.
Wil je graag champagnes, in al hun diversiteit, beter leren kennen, begrijpen, serveren, bewaren en vooral ook adviseren? Je leert onder meer over de specifieke groeicondities en het wijn maken in Champagne, maar ook over de daaruit voortvloeiende kwaliteits- en stijlverschillen. Hoe kan je champagne proeven, beschrijven en inzetten in je dagelijkse praktijk?
Locatie
Startdatum
Tijdstip
Prijs (Incl. BTW)
Locatie
Startdatum
Tijdstip
Prijs (Incl. BTW)
Locatie
Startdatum
Tijdstip
Prijs (Incl. BTW)
Programma
De opleiding omvat 5 lessen en een examenmoment:
Les 1: Introductie en MOOC:
- Toelichting bij het cursusmateriaal en examen.
- Champagne en MOOC.
Les 2:
- Champagne: regio, appellatie, geschiedenis en cultuur.
- De actoren in champagne.
- Proeftechniek
- Champagne - en - foodparing
- Praktische toepassing: 'the Perfect Pairing' workshop.
Les 3:
- Champagne terroir: klimaat, topografie en bodem.
- Druivenrassen
- Wijnbouw
- Oogst
- Praktische toepassing: 'the Champagne game'
Les 4:
- De 'méthode champenoise' in al haar facetten.
- Productie van rosé champagne.
- Praktische toepassing: 'the Cellar Master' workshop.
Les 5:
- Types en stijlen van champagnes.
- Champagne adviseren.
- Flessen en etiketten.
- Bewaren en uitschenken van champagne.
- Praktische toepassing: 'the Wine Merchant' workshop
Les 6:
Examen voor certificatie door het Comité Champagne / CIVC.
De lessen worden gegeven door Gunther Ploegaerts, Sommelier-Conseil.
Voor wie
Voor iedereen die zijn kennis over champagne wil verdiepen: (toekomstige) sommeliers, wijnhandelaren of andere wijnprofessionelen.
Examens, getuigschrift / diploma
De opleiding wordt afgesloten met een theoretische test (meerkeuze en open vragen) en een praktische test waarbij twee champagnes geproefd en beschreven moeten worden, met bijpassende foodpairing.
Wie slaagt ontvangt bovendien het Champagne Specialist certificaat van het Comité Champagne.
Materiaal en extra kosten
In de laatste les kan er door de groep gekozen worden om een foodpairing te voorzien. De extra kost voor voeding is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld. De docent stemt dit in de loop van de cursus af met de groep.
Deze opleidingen vind je misschien ook interessant:
Bekijk meer opleidingenBlog
Ontdek alle artikels
Van kapster naar Adviseur payroll en sociale wetgeving in één schooljaar.
Blog
“Als mensen die je niet kennen, zeggen dat je Startup-plan goed is, geeft dat een enorme bevestiging”
Blog
Plan je toekomst als Eventmanager of Marketeer & Eventmanager
Blog
