Opleiding Champagnespecialist

De opleiding omvat 5 lessen en een examenmoment:

Les 1: Introductie en MOOC:

- Toelichting bij het cursusmateriaal en examen.

- Champagne en MOOC.

Les 2:

- Champagne: regio, appellatie, geschiedenis en cultuur.

- De actoren in champagne.

- Proeftechniek

- Champagne - en - foodparing

- Praktische toepassing: 'the Perfect Pairing' workshop.

Les 3:

- Champagne terroir: klimaat, topografie en bodem.

- Druivenrassen

- Wijnbouw

- Oogst

- Praktische toepassing: 'the Champagne game'

Les 4:

- De 'méthode champenoise' in al haar facetten.

- Productie van rosé champagne.

- Praktische toepassing: 'the Cellar Master' workshop.

Les 5:

- Types en stijlen van champagnes.

- Champagne adviseren.

- Flessen en etiketten.

- Bewaren en uitschenken van champagne.

- Praktische toepassing: 'the Wine Merchant' workshop

Les 6:

Examen voor certificatie door het Comité Champagne / CIVC.

De lessen worden gegeven door Gunther Ploegaerts, Sommelier-Conseil.

De lessenreeks die start op 8/10/2025 zal doorgaan op locatie bij Wijnhuis Bollaert, een uitgelezen locatie om ondergedompeld te worden in de wereld van de Champagne.

Voor iedereen die zijn kennis over champagne wil verdiepen: (toekomstige) sommeliers, wijnhandelaren of andere wijnprofessionelen.

• Vanaf 18 jaar
• Basiskennis over champagne is een must. Bij geringe basiskennis zal redelijk wat zelfstudie noodzakelijk zijn.

De opleiding wordt afgesloten met een theoretische test (meerkeuze en open vragen) en een praktische test waarbij twee champagnes geproefd en beschreven moeten worden, met bijpassende foodpairing.

Wie slaagt ontvangt bovendien het Champagne Specialist certificaat van het Comité Champagne.

Het cursusmateriaal van het Comité Champagne (in het Engels) is inbegrepen in de prijs alsook de te proeven champagnes.

Cursist brengt zelf een set glazen mee.