Terug naar home
MijnSyntra
Groen en tuin

Kruidenverwerker

Ken je ondertussen alles van kruiden en wil je planten leren verwerken tot werkzame verzorgingsproducten voor zowel in- als uitwendig gebruik? In deze opleiding leer je alles over het maken van tincturen, oliemaceraten... Van de productiemethoden en het oogsten tot en met het verpakken van het eindproduct.  

Info

Gevorderd icon

Gevorderd

Kies een opleidingsformule en bekijk alle details:

Waar en wanneer?

Jammer, op dit moment is deze opleiding nog niet beschikbaar.

Voorlopig staat deze opleiding nog niet ingepland. Blijf je graag op de hoogte wanneer je kunt inschrijven voor deze opleiding? Laat dan je gegevens na.

Hou me op de hoogte

Programma

De avondopleiding duurt 1 jaar, met gemiddeld 1 avond les per week. 

De opleiding kruidenverwerker is een verdere verdieping in de wetgeving, de productiemethoden, kwaliteitscontrole, practicum en kan je als specialisatie volgen na de ondernemersopleiding herborist

 

Je komt alles te weten over het verwerken van plantaardige grondstoffen, de productiemethoden vanaf het oogsten van het plantenmateriaal tot en met het verpakken van het eindproduct.

 

Een greep uit het lespakket:
– Het winnen van etherische oliën: distilleren, extractie met organische solventen, extractie met koolzuurgas, enfleurage…
– Kruiden en handelsverwerkingen: gedroogde kruiden, kruidensappen, maceraten, percolaten, granulaten, destillaten
– Kruiden drogen en bewaren: verse bewaring, drogen, bewaren van kruiden, kwaliteitscontrole
– Kostprijsberekening, prijsbepaling en economische aspecten

Technologie van de kruidenverwerking (44u)

  • Techniek van de kruidenchemie: maateenheden, licht, warmte, oplosbaarheid, diffusie, zuren en basen
  • Kruiden en handelsverwerkingen: gedroogde kruiden, kruidensappen, maceraten, percolaten, granulaten, destillaten
  • Kruiden drogen en bewaren: verse bewaring, drogen, bewaren van kruiden, kwaliteitscontrole
  • Fytochemie: eigenschappen, extracties en kwantificiëring van de verschillende groepen actieve inhoudsstoffen: suikers, eiwitten, etherische oliën, alkynen, harsen en balsems
  • Scheikundige samenstelling i.f.v. de praktische toepassingen

Etherische/aromatische oliën (12u)

  • Het winnen van etherische oliën: distilleren, extractie met organische solventen, extractie met koolzuurgas, enfleurage, …
  • Kwaliteitsevaluatie.
  • Systematische bespreking van de etherische oliën die een marktwaarde hebben.

Praktische toepassingen (48u)

  • Drogen en controle van het watergehalte
  • Alcolaturen – tincturen
  • Percolaten
  • Kruidensiropen
  • Waterdampdistillatie voor het  winnen van etherische oliën
  • Microscopisch onderzoek op kwaliteit en vervalsing
  • Warenkennis

Parameters uit de fytotechniek (4u)

  • Ontwikkeling van de planten, temperatuur, licht, neerslag, bemesting, bodemtextuur, verwarringen en vervalsingen, pesticiden.

Kwaliteitscontrole (8u)

  • De stijgende vraag naar plantaardige grondstoffen voor verwerking in farmaceutische en cosmetische preparaten gaat gepaard met toenemende kwaliteitseisen en dit zowel naar verwerkende industrie als op het niveau van de consument. In deze cursus wordt dan ook grondig ingegaan op de kwaliteit en de goede productiemethode: vanaf het oogsten van het plantenmateriaal tot en met het verpakken van het eindproduct. Verder worden eveneens de analysemethodes besproken die moeten toelaten om deze kwaliteitscontroles uit te voeren.

Veiligheid – hygiëne – milieu (8u)

  • Werkplaats-atelieruitrusting-labo: drooginstallaties, tincturen, maceraten, distillaties, percolatie, verwerking, bewaren, cosmetische bereidingen.
  • Distillatie- en percolatietoestellen

Europese wetgeving (8u)

 Marketing (4u)

  • Economische aspecten
  • Prijsbepaling
  • Kostprijsberekening

De opleiding wordt afgesloten met een praktische eindproef en thesis.

 

 

Voor wie

Je moet in het bezit zijn van het getuigschrift of diploma herborist, uitgereikt door SYNTRA.

Over het beroep

Na deze opleiding heb je een ruime theoretische en doorgedreven praktische kennis over de kruidenverwerking waarmee je voluit aan de slag kan.

Materiaal en extra kosten

Cursusteksten

Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.

Werkmateriaal

Om te kunnen deelnemen aan deze opleiding, zal je bovenop het inschrijvingsgeld specifiek materiaal en producten moeten aankopen waaronder maatbekers, spatels, glazen thermometer, maatjes, lepeltjes, trechter, keukenhanddoeken, ect. De richtprijs hiervoor is 100 euro.

Examens, getuigschrift / diploma en vrijstellingen

PRAKTIJK

De lessen gaan hoofdzakelijk door in de campus, sporadisch kan er een bedrijfsbezoek/workshop op verplaatsing doorgaan.

EXAMENS

Op het einde van iedere module worden jouw kennis en vaardigheden geëvalueerd aan de hand van een theoretisch en/of praktisch examen. Deze evaluatie geeft je een zicht op je verworven competenties. Hou er rekening mee dat de examens verplicht in het Nederlands worden afgenomen.

Op het einde van de opleiding wordt er een eindproef afgenomen door de docent in aanwezigheid van een extern jurylid.

GETUIGSCHRIFT OF DIPLOMA

Wie slaagt voor de examens en de eindproef, ontvangt een getuigschrift. Als je daarnaast ook voor de cursus ondernemerschap slaagt, behaal je een diploma in plaats van een getuigschrift. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen.

Info

Gevorderd icon

Gevorderd

Heb je een vraag over deze opleiding?

Stel een vraag

Deze opleidingen vind je misschien ook interessant:

Bekijk meer opleidingen
education type icon

Avondopleiding

Gevorderd icon

Gevorderd

Asse, Gent

education type icon

Avondopleiding, Werkplekleren, Duaal leren

Beginner icon

Beginner

Gent

education type icon

Avondopleiding

Beginner icon

Beginner

education type icon

Bijscholingen en specialisaties

Beginner icon

Beginner

Gent

education type icon

Avondopleiding

Beginner icon

Beginner

Aalst

education type icon

Avondopleiding

Beginner icon

Beginner

education type icon

Bijscholingen en specialisaties

Gevorderd icon

Gevorderd

education type icon

Bijscholingen en specialisaties

Beginner icon

Beginner

AB9E0C30-0A80-44D7-8FD1-48DB9F1DCE86
Ontmoet Elise Nys, creatieve cateraar

Ontmoet Elise Nys, creatieve cateraar

Een nieuw (bij)beroep

Blog
Den-eeuwigen-beenhouwer-1
Duurzame productie, van boer tot bord

Duurzame productie, van boer tot bord

Ondernemen

Blog
Circulair ondernemen 1
“De toekomst van onze economie zal circulair zijn … of niet”

“De toekomst van onze economie zal circulair zijn … of niet”

Een nieuw (bij)beroep

Blog
brand element