Opleiding Herborist

De avondopleiding duurt in totaal 2 jaar. De vaste lesavond is op maandag. Een deel van het cursusjaar heb je tweemaal les per week. De tweede lesdag valt, wanneer van toepassing, op dinsdag of donderdag.

In het kader van een bedrijfsbezoek/veldwerk is het mogelijk dat enkele lesmomenten op zaterdagvoor-, of namiddag worden ingepland.

Tijdens de 2-jarige opleiding komen volgende vakken aan bod:

Plantkunde (40u)

Typische weefsels bij planten in droge toestand herkennen in verband met kwaliteitscontrole (onzuiverheden, vervalsingen, identificatie, verwarring…).
Vergelijken van verse en gedroogde planten: duiden van kleur, vorm en typische kenmerken zoals haren, vezels en andere.
Studie van gedroogde planten met gebruik van binoculair en microscoop

Histologie van de plant (28u)

De basis van herboristerie rust op een voldoende kennis van algemene plantkunde. De herborist zal in zijn dagelijkse bezigheden geconfronteerd worden met de identificatie van planten. Hij moet in staat zijn planten te identificeren a.d.h.v. een determinatietabel, moet de grondslagen kennen van de plantenmorfologie, de samenstelling van de weefsels en de functies.

Biochemie en inhoudsstoffen (40u)

Je verwerft inzicht in de basiseigenschappen van de chemische verbindingen en in de opbouw en de samenstelling van organische verbindingen met als doel een beter begrip van de samenhang en werking van inhoudsstoffen op de fysiologische stelsels ( spijsverteringsstelsel, ademhalingsstelsel, bloedsomloop, immuunstelsel en lymfestelsel) te kennen.
Je verwerft inzicht in de indeling van kruideninhoudstoffen en hun algemene eigenschappen en toepassingen.

Je bespreekt de verschillende groepen inhoudsstoffen (slijmstoffen, etherische oliën, polyfenolen...). Voor elke groep komen volgende zaken aan bod: algemene structuur, algemene eigenschappen, stabiliteit, oplosbaarheid en praktische toepassing (aan de hand van enkele praktijkvoorbeelden). 

Kruidenleer en het menselijk lichaam deel 1 (44u), deel 2 (40u), deel 3 (44u)

Je zal een grondige kennis verwerven over algemene botanische kenmerken, gebruikte plantendelen, actieve inhoudsstoffen essentieel voor de toepassing, toepassingen (traditioneel, voedingssupplement, cosmetica), fysiologische activiteit, typen bereidingen, nevenwerkingen/interacties. Je verwerft inzicht in waar betrouwbare informatie kan worden gevonden en hoe deze dient te worden geïnterpreteerd.
De besproken planten dienen aan te sluiten bij de toepassingen die aan bod komen bij de besproken lichaamsstelsels in het vak anatomie/fysiologie/pathologie.

Je krijgt basiskennis van fysiologie en anatomie van de mens met het oog op het begrijpen van de werking van de stelsels in het menselijk lichaam. Eveneens wordt stilgestaan bij veelvoorkomende ziektebeelden die zich voordoen bij de verschillende lichaamsstelsels.

Kwaliteit en deontologie (20u)

Je hebt kennis van de belangrijkste producten op de markt en van het assortiment van kruiden en voedingssupplementen in de handel. Inzicht hebben van waar de producten komen, hoe ze zijn samengesteld en productiedatum.
Je kan een kwaliteitscontrole uitvoeren i.v.m. de identificatie, zuiverheid, kwaliteit en nagaan van eventuele vervalsingen van plantaardige grondstoffen.
Je bent op de hoogte van de huidige wetgeving bij het adviseren, gebruik en praktische toepassingen van de planten, of bereidingen hiervan afgeleid.
Je hebt de attitude om bij de geringste aanwijzingen van ziektesymptomen of van aandoeningen die haar/zijn bevoegdheid overschrijden de klant door te sturen naar een arts.
Je hebt de attitude om rekening te houden met mogelijke interacties die kunnen optreden met gangbare therapieën.

Voeding en gezondheid (40u)

Je leert voeding inzetten in het kader van een meer bewuste, gezonde en duurzame leefstijl door rekening te houden met de werking van voeding op het lichaam.

Teelttechnieken (24u)

Je kan etherische oliën verwerken tot/in uitwendige en inwendige bereidingen, rekening houdend met hun veiligheid en nevenwerkingen. 
Je krijgt de nodige kennis over de principes van voedselveiligheid en cosmeticawetgeving om dit steeds op een veilige en verantwoorde manier te doen. Je leert ook over de correcte verpak- en bewaarmethodes, en het opvolgen van de houdbaarheid van je producten.

Plantkunde (28u)

Eindwerkbegeleiding (jaar 1 + jaar 2)

Eindproef

Deze opleiding heeft tot doel om professioneel én ondernemend aan de slag te gaan.

Examens
Op het einde van iedere module worden jouw kennis en vaardigheden geëvalueerd aan de hand van een theoretisch en/of praktisch examen(opdracht). Deze evaluatie geeft je een zicht op je verworven competenties. Hou er rekening mee dat de examens verplicht in het Nederlands worden afgenomen.
Op het einde van de opleiding wordt er een eindproef afgenomen door de docent in aanwezigheid van een extern jurylid.

Eindproef Herborist: Op het einde van het traject dien je een monografie te maken.

Je maakt een persoonlijke studie van een plant / toepassing die zich binnen één van deze rubrieken situeert: Huidverzorging, zorg- en wellnesssector, voedingssupplement
didactisch - pedagogisch gebruik, distributie. Dit schriftelijk werk wordt mondeling toegelicht. Tijdens de opleiding dien je ook een herbarium aan te leggen. Het herbarium loopt over 2 cursusjaren en wordt ingediend op het einde van het 2de jaar van de opleiding.

Getuigschrift of diploma 

Wie slaagt voor alle modules ontvangt een getuigschrift. Combineer deze opleiding met Start Me Up en maak van je getuigschrift een diploma. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen.

Module attestering is ook mogelijk op aanvraag.

Droom je van een toekomst als ondernemer of wil je je vaardigheden als ondernemende werknemer bijschaven? In ons ondernemersprogramma ondersteunen ervaren beroepsexperten én onze eigen gecertificeerde ondernemerscoach jou in het concretiseren van jouw professionele dromen.

• Praktische toepassingen en haalbaarheidsstudie
• Flexibel leerpad via een mix van leervormen
• In groep leren en individuele coaching

Maak je keuze uit een van onze verschillende opleidingsformules om het traject te kiezen dat het best bij jouw situatie past.  

Wanneer je denkt in aanmerking te komen voor vrijstellingen bezorg je ons tijdig het ingevulde vrijstellingsformulier met de nodige bewijsstukken. Neem contact met ons op voor verdere informatie.

Na deze opleiding kan je je specialiseren in één of meerdere beroepen uit de sector van de kruidenteelt, kruidenverwerking, groot- en kleinhandel voeding, cosmetica en verzorging.

Na deze 2-jarige opleiding kan je aansluitend de opleiding Kruidenverwerker volgen. De opleiding kruidenverwerker zal doorgaan in Campus Aalst. 

Op termijn wordt ook op Campus Gent een opleiding kruidenverwerker gepland. 

Cursusteksten

Werkmateriaal

Om te kunnen deelnemen aan deze opleiding, zal je bovenop het inschrijvingsgeld specifiek materiaal/grondstoffen bv. gedroogde kruiden zelf moeten aankopen. De richtprijs hiervoor bedraagt 50 euro per cursusjaar. Daarnaast zal je voor de praktijklessen gevraagd worden een vergrootglas (loep), mesje, pincet, klein keukenmateriaal mee te brengen.