Opleiding Zytholoog
Wordt de bierkenner van de toekomst, en wordt professional in dé Belgische sector bij uitstek.
Wil je de geheimen ontdekken van het goudgele gerstenat?
Wil je het liefhebben van bier verheffen tot expertise op professioneel niveau?
Dan is deze opleiding zeker iets voor jou. Naar analogie met de bekende sommelier, is ook de bierkenner een grote meerwaarde voor een horecazaak. In België is het aanbod ongelofelijk groot, en pakken zaken maar al te graag uit met een aantrekkelijke bierkaart. Deze opleiding begeleidt je naar een grondige kennis van bier en zijn smaken, grondstoffen en geschiedenis. Na 1 jaar opleiding tot Bierkenner is er de mogelijkheid om het vervolgjaar Zytholoog te volgen. Hier worden nieuwe competenties aangebracht, en geleerde competenties aangescherpt om de cursist klaar te stomen voor het professioneel leven van een Zytholoog.
Jammer, op dit moment staat deze opleiding op korte termijn niet ingepland.
Blijf je graag op de hoogte van een nieuwe startdatum?
Laat dan hier je gegevens na.
Blijf je graag op de hoogte van een nieuwe startdatum?
Laat dan hier je gegevens na.
Programma
Eerste jaar: Bierkenner
- Bier Leren Proeven
Je krijgt een basis aan degustatietechnieken en leert de basissmaken van bier kennen en herkennen.
- Bier en zijn Grondstoffen
De grondstoffen van bier worden toegelicht, met een focus op hun kenmerken, gebruik en verwerking.
- Brouwproces en Gisting
Het volledige brouwproces wordt nauwgezet toegelicht. De cursist krijgt een uitgebreide kennis van de werking van een brouwerij.
- Biersommeliertechnieken
Je leert de technieken om bier op een professionele manier te waarderen, en deze vervolgens met kennis en kunde aan te bieden aan de klant.
Potentieel vervolgjaar: Zytholoog:
- Bierwetgeving en Marketing
Na het volgen van deze module geraakt de cursist vertrouwd met de biermarkt, kent hij de regels en imagebuildingwaarde van etikettering, weet hij welke verplichtingen er moeten nagekomen worden in het kader van de accijnswetgeving en kan hij de eigen producten op een kostenverantwoorde wijze in de markt zetten.
- Bier en Gastronomie
Je maakt kennis met bier in de culinaire wereld. Na deze module ken je de combinatieregels en mogelijkheden om een harmonieuze combinatie van bier en de gastronomische keuken.
- Bierstijlen
Van Lambiek tot Trappist maakt de cursist kennis met de bierstijlen en hun geschiedenis, kenmerken en profiel.
- Project Zytholoog
Cursisten werken aan de samenstelling van een portfolio die hen moet sterken bij de eerste stappen als ondernemer. Na een inleidende les wordt er zowel klassikaal als individueel gewerkt. Onder begeleiding van een coach komt de portfolio tot stand en leert de cursist, stap voor stap alle nodige zaken om zichzelf als ondernemende zytholoog te promoten bij potentiele klanten of werkgevers.
De toelichting van de portfolio wordt volledig geïntegreerd in de eindproef.
Voor wie
Ideaal voor iedereen (18+) die professioneel in de bierwereld aan de slag wil.
Examens, getuigschrift / diploma
Wie slaagt voor alle modules en de eindproef ontvangt een getuigschrift. Moduleattesten zijn te verkrijgen op aanvraag.
Combineer deze opleiding met Start me up en maak van je getuigschrift een diploma.
Wie slaagt voor alle onderdelen ontvangt per afgeronde module een moduleattest. Dit attest bevestigt dat je de vooropgestelde leerdoelen en competenties van de betreffende module succesvol hebt behaald.
Getuigschriften, diploma’s en moduleattesten zijn officieel erkend door de Vlaamse overheid (VLAIO).
Lesdagen
Je hebt steeds les op één vaste lesavond in de week. Hou een oogje in het zeil op deze pagina, van zodra de concrete planning bekend is, wordt ze hier gedeeld.
Deze opleidingen vind je misschien ook interessant:
Bekijk meer opleidingenBlog
Ontdek alle artikels
Van kapster naar Adviseur payroll en sociale wetgeving in één schooljaar.
Blog
“Als mensen die je niet kennen, zeggen dat je Startup-plan goed is, geeft dat een enorme bevestiging”
Blog
Plan je toekomst als Eventmanager of Marketeer & Eventmanager
Blog
