Opleiding Chocolatier duaal specialisatiejaar

De chocolatier zet grond- en hulpstoffen (zoals cacaoboter, cacaomassa, suiker en eventueel melk) om naar verschillende vormen van chocoladeproducten.
Het gehele productieproces gebeurt op een ambachtelijke, efficiënte en vaktechnische manier.
Vóór, tijdens en na de bereiding leer je als chocolatier rekening houden met hygiëne, veiligheid en bewaartechnieken voor het product.
Tenslotte leer je je ambachtelijk bedrijf runnen op gebied van administratie, marketing en personeelsbeleid.

Ben jij creatief, precies en dol op chocolade? In deze opleiding leer je hoe je pralines, truffels en andere lekkernijen maakt als een echte vakman. Je oefent je technieken in een chocoladeatelier en rechtstreeks van de professionals. Je ontdekt hoe smaken, texturen en vormen samenkomen tot een perfect eindproduct. Je ontwikkelt je eigen stijl en leert hoe je klanten kan verrassen met je unieke creaties. Chocolade maken is een kunst en jij bent de kunstenaar!