De zoete smaak van ondernemen met Sweets by Ignes

12 maart 2026 Start Me Up

Bij Syntra Midden-Vlaanderen zit ondernemen niet alleen in onze opleidingen, maar ook in onze mensen. Tussen leslokalen, workshops en koffiepauzes door kriebelt het ondernemerschap bij onze medewerkers. Niet abnormaal natuurlijk, want waar het bruist van ideeën, beginnen dromen vanzelf te rijzen. Zo ook bij cafetariaverantwoordelijke Ignes “Wat begon als een hobby voor vrienden en familie groeide uit tot een heerlijk bijberoep Sweets_By_Ignes”

Van passie naar bijberoep

Soms begint ondernemen klein: met een mixer, een oven en een goed idee. “Kort na corona begon ik gebakjes te maken voor familie”, vertelt Ignes. “Gewoon omdat ik dat leuk vond. Van het één kwam uiteindelijk het ander. Familie vraagt iets, vrienden horen het en voor je het weet komen er meer vragen. Toen dacht ik: misschien kan ik hier wel iets mee doen. Zo is Sweets by Ignes ontstaan. Eerst als hobbybakker, maar uiteindelijk schreef ik mij in voor het e-traject Start Me Up en maakte ik de sprong naar een bijberoep.”

"Ondernemen is een kwestie van proberen, bijsturen en opnieuw proberen.”

De zoete smaak van ondernemen met Sweets by Ignes

Ignes De Puysseleyr

Cafetariaverantwoordelijke Syntra en zaakvoerder Sweets by Ignes

Leren door te doen

En dat deed ze met een bang, maar groot hart. “In het begin leeft er toch de angst of het wel goed genoeg gaat zijn”, gaat Ignes verder. “Ondernemen is durven springen. Het is een kwestie van proberen, bijsturen en opnieuw proberen. Zo leer ik eigenlijk vooral door te doen. In het begin maakte ik meestal taarten, maar ondertussen merk ik dat koekjes en kleine decoraties meer mijn ding zijn. Dat fijne werk, die details… daar kan ik mij volledig in verliezen.”

Ontdek het traject

Start Me Up

De smaak van creativiteit

Een passie die jaren geleden al ontstond. “Voor ik bij Syntra werkte, heb ik zeventien jaar in een chocolaterie gewerkt”, vertelt Ignes. “Daar leerde ik de liefde voor decoreren kennen. Dus ja, ergens zat het er altijd al in. Ondertussen geef ik volledig mijn eigen twist aan de zaken die ik maak. Mensen sturen soms een voorbeeld, maar ik kopieer niet graag andermans werk. Ik wil er altijd mijn eigen touch aan geven. Dat maakt het net leuk.”

Ondernemen met plezier als kompas

Voor Ignes is haar bijberoep meer dan alleen bakken. “Het is voor mij vooral ontspanning”, zegt ze. “En mensen blij maken. Als ze hun bestelling ophalen en je ziet die glimlach… daar doe je het voor. Natuurlijk droom ik ervan om het ooit nog verder uit te bouwen, maar het moet een passie blijven. Als het plezier weg is, is het niet meer de moeite. Ik zie wel wat de toekomst brengt. Die ingesteldheid zou ik iedere startende ondernemer aanraden.”

Gewoon beginnen

Ignes bewijst dat ondernemen vaak begint met een klein idee en een flinke portie moed. In een omgeving waar ondernemerschap centraal staat, groeien ideeën sneller uit tot echte plannen. Bij Syntra Midden-Vlaanderen zitten ondernemers letterlijk en figuurlijk op de eerste rij om te leren, te proberen en te groeien. Ignes vat het mooi samen: “Gewoon je hart volgen en het doen. Je weet nooit waar het naartoe kan gaan”.

Benieuwd wat ondernemen voor jou kan betekenen? Schrijf je in voor het Start Me Up-traject of neem contact op voor meer informatie.