Voltijdse dagopleiding brood- en banketbakker

De voltijdse dagopleiding duurt maximaal 1jaar, met gemiddeld 2 lesdagen per week in combinatie met 3 dagen werkplekleren.  

Deze bestaat uit onderstaande modules:

• Module Basis brood- en banketbakker (68u)
• Werkplekleren medewerker bakkerij (68u)
• Module basis chocolade (32u)
• Module beslagen en taarten (24u)
• Module degen (28u)
• Module luxe degen en banketproducten (40u)
• Werkplekleren brood -en banketbakker (388u)
• Module toegepaste bedrijfsvoering (40u)

Optioneel: 

• Start me up: succesvol ondernemen - algemene moderne bedrijfsvoering (24u)

Wil je van ambacht je beroep maken en leren in de praktijk? In de opleiding Brood- en banketbakker combineer je gerichte lesdagen met intensief werkplekleren in een echte bakkerij. Je leert stap voor stap brood-, banket- en patisserieproducten bereiden, werkt met chocolade en luxe degen en ontwikkelt tegelijk de professionele vaardigheden die nodig zijn om succesvol aan de slag te gaan in de bakkerijsector, als medewerker of zelfstandig ondernemer. Deze opleiding is ideaal voor wie bewust kiest voor een toekomstgericht knelpuntberoep en leren wil combineren met doen.

Deze opleiding is geschikt voor volwassenen met interesse in bakkerij, patisserie en ambachtelijke voeding, zowel beginners als wie al ervaring heeft in de voedingssector. Voor jongeren vanaf 15 jaar bieden we ook een bakkersopleiding aan via duaal leren.

Ze is bedoeld voor wie bakker wil worden, een carrièreswitch overweegt naar een knelpuntberoep, of zich professioneel wil verdiepen.

Alimento (sectorfonds bakkerij)

Of je nu kiest voor een cursus chocolaterie, bakkerij, patisserie of roomijs, Alimento biedt een korting op je inschrijving: van € 65 voor een halve dag tot € 130 voor een hele dag.

Voor wie?

Alle Belgische bakkers, patissiers of chocolatiers die onder Paritair Comité 118 of 220 vallen en minder dan 100 werknemers hebben. Deze korting geldt ook voor de manager indien hij/zij deelneemt samen met de werknemer(s). Hetzelfde geldt voor leerkrachten technisch onderwijs die bakkerij-, patisserie- of chocolaterievakken geven.

Wanneer ontvang je deze korting?

Je betaalt eerst het volledige bedrag aan SYNTRA Midden-Vlaanderen. Wanneer de cursus afgelopen is, brengen wij Alimento op de hoogte van je aanwezigheid. Zij zullen (een deel van de) totaalprijs terugbetalen.

 Welke stappen moet ik nemen?

Neem contact op met Alimento om zeker te zijn dat je in aanmerking komt. Bezorg na inschrijving je RSZ-nummer en je paritair comité aan je SYNTRA trajectbegeleider. Wij doen de rest!

VDAB - erkend knelpuntberoep

Indien je voldoet aan de voorwaarden van VDAB kan je deze opleiding gratis volgen met mogelijks behoud van eventuele uitkering(en).

Wil je weten of jij in aanmerking komt? Neem dan contact op met je plaatselijk VDAB kantoor.

 

Je bent of wordt minstens 18 jaar in de loop van het kalenderjaar waarin de opleiding start of hebt voldaan aan de leerplicht.

Wie slaagt voor alle modules en de eindproef ontvangt een getuigschrift. Moduleattesten zijn te verkrijgen op aanvraag. Combineer deze opleiding met Start me up en maak van je getuigschrift een diploma. Wie slaagt voor alle onderdelen ontvangt per afgeronde module een moduleattest. Dit attest bevestigt dat je de vooropgestelde leerdoelen en competenties van de betreffende module succesvol hebt behaald. Getuigschriften, diploma’s en moduleattesten zijn officieel erkend door de Vlaamse overheid (VLAIO).

Iedereen die actief is in de voedingssector, moet de hygiënevoorschriften naleven.- Gedurende een praktijkles draagt iedereen de aangepaste beroepskledij. 

Informatie i.v.m. verplichte kledij cursisten bakker-banketbakker
De uniforme outfit voor cursisten bestaat uit een witte koksvest met SYNTRA Midden-Vlaanderen logo, 1 zwarte bavetschort en een paar witte afwasbare schoenen met stalen neus.
De outfit kan rechtstreeks besteld worden bij onze partnerleverancier. Er zijn pasmodellen ter beschikking op campus tijdens les 1 of 2. De totale prijs bedraagt ongeveer € 140 en wordt bij bestelling rechtstreeks aan de leverancier betaald.

 Je dient minstens 2 handboeken aan te kopen via https://www.mjpublishing.be/nl/educatief of op de 2ehands markt.

• Bakkerij 
• Banketbakkerij 

Informatie i.v.m. gereedschap
Syntra voorziet in een basispakket aan klein materiaal om de lessen te kunnen volgen. Het klein materiaal blijft eigendom van Syntra en mag niet mee naar huis genomen worden.