Opleiding Masterclass luxe brood -en banketproducten

 Deze avondopleidingen bestaat uit 6 lessen met onderstaande onderwerpen:

Les 1 (harde luxe)

•              hotelbroodjes
•              Brussels / gekapte pistolets
•              tijgerpistolets
•              Assortiment tafelbroodjes (sesam, maanzaad, zachte pistolets, …)

Les 2 (Harde luxe)

•              Korenhalmen
•              Stokbrood
•              Turks brood
•              Marokkaans brood

Les 3 (Hartig)

•              Fougassen
•              Provençaalse fougassen
•              Focaccio broodjes

Les 4 (Zachte luxe)

•              Knipsandwiches
•              brioches
•              Paasnestjes
•              Sandwiches

Les 5 (zachte luxe en harde luxe)

•              Assortiment vlechten

Les 6 (gevulde zachte luxe)

•              Crème brioches
•              Gevulde flappen
•              Chocoladebroodjes
•              Boules de Berlin

*inhouden kunnen licht afwijken op basis van (on)beschikbaarheid van grondstoffen.

Deze opleiding is vooral bedoeld voor bakkers, chocolatiers, koks, uitbaters snack-tearoom, uitbaters bed- en breakfast, uitbaters tearoom, uitbaters koffiehuis en medewerkers uit de voedings- en horecasector.

Na de opleiding ben je in staat om zelf luxe banketproducten te vervaardigen, wie meer wil kan instappen in de opleiding gebak voor chefs: module puddingen, mousses en bavaroises.

mee te brengen naar de les:

beroepskledij (bakkersvest of schort)

na het volgen van deze opleiding krijgt u een attest van lesvolging

Alimento

Of je nu kiest voor een cursus chocolaterie, bakkerij, patisserie of roomijs, Alimento biedt een korting op je inschrijving: van € 65 voor een halve dag tot € 130 voor een hele dag.

Voor wie?

Alle Belgische bakkers, patissiers of chocolatiers die onder Paritair Comité 118 of 220 vallen en minder dan 100 werknemers hebben. Deze korting geldt ook voor de manager indien hij/zij deelneemt samen met de werknemer(s). Hetzelfde geldt voor leerkrachten technisch onderwijs die bakkerij-, patisserie- of chocolaterievakken geven.

Wanneer ontvang je deze korting?

Je betaalt eerst het volledige bedrag aan SYNTRA Midden-Vlaanderen. Wanneer de cursus afgelopen is, brengen wij Alimento op de hoogte van je aanwezigheid. Zij zullen (een deel van de) totaalprijs terugbetalen.

Welke stappen moet ik nemen?

Neem contact op met Alimento om zeker te zijn dat je in aanmerking komt. Bezorg na inschrijving je RSZ-nummer en je paritair comité aan je SYNTRA trajectbegeleider. Wij doen de rest!