Opleiding Sommelier

 Deze avondopleiding SOMMELIER loopt over 3 cursusjaren:

EERSTE JAAR:

• Module: wijn leren proeven (24 lesuren)
• Module: algemene wijnkennis – geschiedenis en technieken (32 lesuren)
• Module: algemene wijnkennis – vinificatietechnieken (36 lesuren)
• Module: bier leren proeven (24 lesuren)
• Coaching: opstart portfolio

TWEEDE JAAR: 

• Module: Frankrijk – Noord-oost (32 lesuren)
• Module: Frankrijk – Zuid-oost (32 lesuren)
• Module: Franktijk – West (32 lesuren)
• Servicetest Sommelier Frankrijk
• Module: Europa – Noord en Oost (40 lesuren)
• Coaching: verdere uitbouw portfolio

DERDE JAAR:

• Module: Europa – Zuid (40 lesuren)
• Servicetest Sommelier Europa
• Module: Wereld – Amerika (32 lesuren)
• Module: Wereld – Afrika, Azië, Oceanië (32 lesuren)
• Coaching: afwerken portfolio
• Eindproef: Sommelier – Je opgedane kennis wordt neergeschreven in een portfolio die je op het einde van het cursusjaar verdedigt. Plus blinde degustatietest en service.
• EXTRA module: Sommelier-conseil met finale eindproef en examens georganiseerd door de ‘Université du Vin’ in Suze la Rousse. (1 week ter plaatse)

Het doelpubliek voor deze opleiding bestaat uit mensen die beroepshalve in contact komen met de wijnsector.

In het cursusgeld voor het eerste jaar zijn bij de module ‘Wijn leren proeven’ 6 degustatieglazen en het proeven van de wijnen inbegrepen.
Voor de andere modules wordt voor de degustatie een bijdrage aan de cursisten gevraagd. Afhankelijk van het onderwerp van de les worden er 6 à 8 wijnen geproefd. De prijs van een fles is opnieuw afhankelijk van het lesonderwerp (bv. Champagne, Bourgogne,..).                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
Breng vanaf module 2 ‘ Algemene wijnkennis’ steeds een sommelier mee. (correct leren openen van een fles wijn).

Sommige lessen vinden plaats buitenshuis. De cursisten betalen de gedegusteerde maaltijden/producten te plaatse.
Voor de wijnen die gedegusteerd worden tijdens de lessen aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse zal 300 euro worden gevraagd aan de deelnemende cursisten.

Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost. 

Wie slaagt voor de examens en de eindproef, ontvangt een getuigschrift. Als je daarnaast ook voor de cursus ondernemerschap slaagt, behaal je een diploma in plaats van een getuigschrift. Getuigschriften en diploma's zijn officieel erkend door het Vlaams Agentschap voor Innoveren en Ondernemen. 

Wie slaagt in de examens aan de wijnuniversiteit van Suze-la-Rousse, ontvangt het diploma Sommelier - Conseil.