Horecamedewerker
Passie voor horeca? Maak er je beroep van. Ontdek in deze avondopleiding hoe je gasten verwent met een uitstekende keuken en service. Je leert koken, bedienen, wijnen proeven en ondernemen in de horeca. Ideaal voor wie professioneel aan de slag wil of droomt van een eigen horecazaak.
Programma
Deze 2-jarige avondopleiding heeft 1 lesavond per week en is opgebouwd met onderstaande modules.
In jaar 2 heb je 2 lesavonden.
1ste jaar Restauranthouder- kok (horecamedewerker)
- Basismodule introductie in de horeca (20u)
- Hygiëne en veiligheid (25u)
- Warenkennis en keukenpraktijk (52u)
- Basis zaal (21u)
- basis keukentechnologie (20u)
- evaluatie praktijk horecamedewerker (8u)
- Gevorderde keukenpraktijk (48u)
- Gevorderde warenkennis en praktijk: gastronomische keuken (48u)
- Serviceverlening (20u)
- Gevorderde zaaltechnieken (20u)
- Wijn leren proeven (24u)
- Drankenkennis (36u)
- Ondernemen in de horeca (24u)
- Eindproef praktijk kok en kelner (16u)
Over het beroep
In deze praktijkgerichte avondopleiding leer je koken, gasten bedienen, dranken adviseren en een horecazaak organiseren. Zo bouw je stap voor stap alle vaardigheden op om succesvol aan de slag te gaan in de horecasector.
Voor wie
Deze opleiding staat open voor iedereen die ambitie heeft om professioneel aan de slag te gaan in de horecasector.
Specifieke toelatingsvoorwaarden
Je bent minstens 18 jaar.
Voor jongeren vanaf 15 jaar bieden we deze opleiding ook aan in Duaal Leren.
Examens, getuigschrift / diploma en vrijstellingen
Wie slaagt, ontvangt het getuigschrift van beroepskennis Restauranthouder, erkend door VLAIO (agentschap innoveren en ondernemen).
Volg je daarnaast succesvol 'Start Me Up' ontvang je een ondernemerschapsdiploma.
Voor elke module waarvoor je slaagt, kan je op aanvraag bij je trajectbegeleider een moduleattest ontvangen.