Microbrouwer
Ga professioneel aan de slag in dé Belgische drankensector bij uitstek, en brouw je eigen bieren.
Programma
De opleiding loopt over 1 jaar, en bestaat uit de volgende modules:
- Bier en zijn grondstoffen (20 lesuren)
- Brouwproces en gisting (24 lesuren)
- Biochemie en chemie in de brouwerij (20 lesuren)
- Brouwerij - inrichting en beheer (20 lesuren)
- Praktijk brouwen graad 1, 2, 3 en 4 (16u x 4 = 64u)*
- Eindproef Microbrouwer
*Voor de praktijkmodules wordt de groep in twee verdeeld, om zo in die praktijklessen voldoende individuele begeleiding te kunnen voorzien. Bij aanvang van het cursusjaar wordt klassikaal besproken hoe de verdeling gebeurt.
Praktijklessen gaan door bij verschillende brouwerijen, die uitzonderlijk toegang geven aan onze cursisten om achter de schermen mee te volgen en helpen. Deze lessen gaan steeds door onder begeleiding van spildocent Janos De Baets, head brewer bij DOK Brewing Company.
Over het beroep
België is hét bierland bij uitstek. Sinds 2016 werd het Belgisch bier door UNESCO uitgeroepen tot 'immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid'. Zeker onze 'craftbreweries' zijn wereldwijd immens populair. Verdien ook jouw plaats in deze groeiende markt en creëer en brouw je eigen bier. In deze opleiding leer je alles wat je moet weten om zelf aan de slag te gaan als brouwer. Van receptuur tot productie leer je de theorie, en uiteraard de praktijk van het brouwen.
Voor wie
Iedereen (18+) die professioneel aan de slag wil gaan als microbrouwer.
Specifieke toelatingsvoorwaarden
Wanneer je denkt in aanmerking te komen voor vrijstellingen bezorg je ons tijdig het ingevulde vrijstellingsformulier met de nodige bewijsstukken. Neem contact met ons op voor verdere informatie.
Examens, getuigschrift / diploma en vrijstellingen
Wie slaagt voor alle modules en de eindproef ontvangt een getuigschrift. Moduleattesten zijn te verkrijgen op aanvraag. Combineer deze opleiding met Start me up en maak van je getuigschrift een diploma.
Getuigschriften, diploma’s en moduleattesten zijn officieel erkend door de Vlaamse overheid (VLAIO).
Materiaal en extra kosten
Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.
Tijdens de eerste les krijg je een set degustatieglazen.
Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.Tijdens de eerste les krijg je een set degustatieglazen.
Onze organisatie streeft naar een duurzame en milieuvriendelijke manier van werken. Om die reden bieden wij al onze cursussen en lesmateriaal (instructievideo’s, oefeningen, …) digitaal aan op ons leerplatform. Wil je toch graag jouw cursussen afdrukken? Dan sta je zelf in voor het drukken en de bijhorende kost.Tijdens de eerste les krijg je een set degustatieglazen.