Giro D'Italia
In twaalf avonden komen alle wijnregio’s van Italië aan bod, en zal je wegwijs gemaakt worden in deze fascinerende chaos. Deze module is een ideale bovenbouw voor sommeliers, wijnhandelaars.
Programma
In elke les wordt de focus op een andere regio gelegd:
- Campania + Basilicata
- Puglia + Calabria
- Sicilia + Sardegna
- Lazio + Abruzzo + Molise
- Toscana
- Toscana + Emilia Romagna
- Marche + Umbria
- Veneto
- Friuli-Venezia Giulia + Alto Adige - Trentino
- Lombardia + Liguria + Valle d'Aosta
- Piemonte
Over het beroep
Italië is samen met Frankrijk 's werelds grootste wijnproducerende land. De laatste decennia is Italië een spannende en bruisende wijnmarkt geworden met wijnen die tot de absolute wereldtop behoren. Daar waar de meeste "nieuwe wereld wijnlanden" grotendeels gebruik maken van trendy Franse variëteiten zoals Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, ... beschikt Italië over een overweldigend aantal eigen druivenrassen met een voor ons geheel nieuw gamma aan geuren en smaken. De sterke cultuur van de verschillende regio’s komt zeer goed tot uiting in de wijnen.Italië heeft dan ook steeds authenticiteit hoog in het vaandel gedragen en hoe kan het ook anders, in een land waar de wijnen steevast de begeleiders zijn van de regionale keuken en waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan. In tijden van smaakvervlakking en uniformiteit is diversiteit en typiciteit troef in het Italiaanse wijnlandschap. Dit complexe maar boeiende wijnland is een ware uitdaging voor sommeliers en wijnhandelaren.
Voor wie
Iedereen (18+) die eerder al de module Wijn Leren Proeven volgde, of door ervaring een gedegen kennis van degustatietechnieken heeft.
Materiaal en extra kosten
De kost van de gedegusteerde wijnen is inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
De cursist brengt zelf zijn set glazen mee.